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普茶料理
普茶料理高ヒット
投稿者cafe21-rosecafe21-rose さんの画像をもっと!   前回更新2014-9-15 22:51    友人に知らせる友人に知らせる
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普茶料理(ふちゃりょうり)は、江戸時代初期に中国から日本へもたらされた料理。日本の精進料理とは異なり、葛と植物油を多く使った濃厚な味。
「普茶」とは「普(あまね)く衆人に茶を施す」という意味であり、席に上下の隔たりなく一卓に四人が座して和気藹藹のうちに料理を残さず食するのが普茶の作法である。代表的な普茶料理に胡麻豆腐、精進うなぎがある。

引用:ウィキペディア

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