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ふくしまの銘酒:天明 新酒中取り壱号本生純米おりがらみ
ふくしまの銘酒:天明 新酒中取り壱号本生純米おりがらみ高ヒット
投稿者cafe21-aobacafe21-aoba さんの画像をもっと!   前回更新2013-11-28 13:26    友人に知らせる友人に知らせる
ヒット数500  コメント数0    7.35717.36 (投票数 14)投票する投票する
会津坂下町で収穫された五百万石米を使用し、協会9号酵母で醸した天明スタンダード新米新酒です。

無濾過オリがらみで瓶詰めした、うすにごりの生酒になります。
含みは甘酸っぱいチェリー系、Gフルーツのようなフレイヴァーもあり。
高めの酸味と共に、キリリとした辛さが感じられます。瑞々しく大変フレッシュです。
膨らみも高めの酸、辛さがリードし、適度な甘さが広がります。
味わいは骨太ですが、若々しい苦味もスパイスで、酒全体を引き締めます。
余韻もきりっと締まり、天明らしい酸味が残ります。

■使用米:会津坂下(ばんげ)産五百万石60%精米
■日本酒度:+3
■酸度:1.7
■度数:16-17度
■酵母:協会9号
■搾り:佐瀬式 袋しぼり 中取り澱からみ
■火入れ:なし(本生おりがらみ)

引用: 植木屋酒造ホームページより

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